verrines

Testées pour les fêtes cet année : Dans une casserole, faite cuire à feu doux 4 poires épluchées et coupées en dés, avec deux cuillères à soupe de sucre pendant environ 5 min. Pendant ce temps, coupez en morceaux 125 g de roquefort, disposez ces derniers...

Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 carottes 2 pommes granny 2 cs de persil frais hâché 2 cs de ciboulette fraîche ciselée Pour la Vinaigrette : 2 cs de vinaigre de vin blanc 1 cs de poudre de curry 2 cc de miel 1 cc de sel du poivre du moulin Préparation...

Otez la peau d'une pomme, et coupez la en petits morceaux. Arrosez avec le jus d'un citron. Coupez 6 batonnets de surimi en petits morceaux. Coupez 2 tomates en deux et ôtez leur chair (gardez la pour faire de la sauce par exemple) et coupez la peau dans...

Laver et sécher 4 citrons verts et en couper 2 en rondelles fines. Les étaler dans le fond d'un plat. Prélever le zeste des deux autres citrons et récupérer leur jus. Emincer très finement 2 ou 3 petits oignons blancs. Découper 400 g de saumon fumé en...

Quelques petites idées rapides : - pruneaux et abricots bardés d'une demi tranche de lard fin, tenus par un cure dent. Cuire 5 à 10 min à four chaud. - Mousse d'asperges : je mixe des asperges en bocal avec un peu de crème liquide, 1/2 à 1 écalotte, selon...

Rien de plus simple : mixer les betteraves avec de la crème liquide afin d'obtenir un mélange crémeux. Ajouter 1 cuillère a soupe de vinaigre balsamique. Mettre en verrine et servir bien frais. En déco vous pouvez rajouter dessus un brin de ciboulette...